步驟：切削
在將檸檬皮Blanching之後，檸檬皮會變軟非常脆弱，這時候要非常小心地將檸檬皮的白肉和表皮分離，用刀子將白肉削起來之後，檸檬皮薄可透光，還能清楚的看見檸檬表皮上的顆粒。
其實這個步驟後檸檬皮就可以吃了，只剩下一點點苦味和酸味，再經過最後的糖煮步驟後就會變得非常的香甜可口，拿來做甜點再適合不過了！
檸檬季的幕後工程之步驟：切削
已更新：2021年7月22日
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已更新：2021年7月22日
步驟：切削
在將檸檬皮Blanching之後，檸檬皮會變軟非常脆弱，這時候要非常小心地將檸檬皮的白肉和表皮分離，用刀子將白肉削起來之後，檸檬皮薄可透光，還能清楚的看見檸檬表皮上的顆粒。
其實這個步驟後檸檬皮就可以吃了，只剩下一點點苦味和酸味，再經過最後的糖煮步驟後就會變得非常的香甜可口，拿來做甜點再適合不過了！